Ugnstekt Torsk med Dill- och Citronkräm samt Rotsaks- och Grönkålspytt

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Torskfilé
• ○ 600 g Potatis (tärnad)
• ○ 200 g Morot (tärnad)
• ○ 200 g Palsternacka (tärnad)
• ○ 300 g Grönkål (strimlad)
• ○ 4 msk Rapsolja
• ○ 3 dl Lätt crème fraîche
• ○ 4 msk Färsk dill, hackad (hackad)
• ○ 2 st Citron (saft och zest)
• ○ 4 krm Salt
• ○ 2 krm Svartpeppar (nymalen)

Gör så här

1. 1 Sätt ugnen på 200°C.
2. 2 Skala potatis, morot och palsternacka och tärna dem i cirka 1x1 cm stora bitar. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, ringla över 0.5 msk rapsolja, salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.
3. 3 Under tiden, strimla grönkålen. Blanda lätt crème fraîche med hackad dill, saft och zest från citronen. Smaka av med salt och peppar.
4. 4 Ta ut plåten med rotsakerna. Lägg torskfilén på samma plåt bredvid rotsakerna, ringla över resterande 0.5 msk rapsolja och krydda med salt och peppar. Rosta alltsammans i ugnen i ytterligare 10-15 minuter, eller tills torsken är genomstekt och rotsakerna är mjuka och fått fin färg.
5. 5 När torsken är klar, tillsätt den strimlade grönkålen till rotsakerna på plåten. Blanda runt och låt stå i ugnens eftervärme i några minuter tills grönkålen mjuknat något men fortfarande har tuggmotstånd.
6. 6 Servera den ugnstekta torsken med rotsaks- och grönkålspytten och en klick dill- och citronkräm.