Ugnsbakad Lax med Rostad Potatis och Krämig Dillsås

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Laxfilé (skinnfri)
• ○ 200.00 g Potatis
• ○ 1.00 msk Olivolja
• ○ 0.50 dl Gräddfil (eller turkisk yoghurt)
• ○ 1.00 msk Färsk dill, hackad (Färsk)
• ○ 0.50 msk Citron (saft)
• ○ 0.50 tsk Salt
• ○ 0.25 tsk Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Sätt ugnen på 200°C. Skala potatisen och tärna den i jämnstora bitar (ca 2x2 cm).
2. 2 Lägg potatisbitarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över 0.5 msk olivolja, salta och peppra. Blanda väl.
3. 3 Rosta potatisen i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills den är mjuk inuti och krispig på ytan. Vänd potatisen efter halva tiden.
4. 4 När potatisen har cirka 15 minuter kvar, lägg laxfilén på samma bakplåt eller en separat. Ringla över resterande 0.5 msk olivolja, salta och peppra.
5. 5 Baka laxen i ugnen i 12-15 minuter, beroende på tjocklek, tills den är genomstekt och skivar sig lätt.
6. 6 Under tiden, finhacka dillen. Blanda gräddfilen med den hackade dillen, citronsaft, en nypa salt och peppar till en krämig dillsås.
7. 7 Servera den ugnsbakade laxen direkt med den rostade potatisen och den friska dillsåsen.