Ugnsbakad Lax med Potatis och Dill-Crème Fraiche

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Laxfilé (utan skinn)
• ○ 200.00 g Potatis
• ○ 1.00 msk Olivolja
• ○ 1.00 msk Färsk dill, hackad (Färsk)
• ○ 0.75 dl Lätt crème fraiche (15%)
• ○ 0.25 st Citron
• ○ 1.00 tsk Salt
• ○ 0.50 tsk Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Sätt ugnen på 200°C. Skala och skär potatisen i klyftor. Blanda potatisen med olivolja, salt och peppar på en bakplåt.
2. 2 Rosta potatisen i ugnen i 15 minuter.
3. 3 Lägg laxfilén på samma bakplåt som potatisen. Krydda laxen med salt och peppar och pressa över lite citronsaft.
4. 4 Sätt in plåten i ugnen igen och baka i ytterligare 10-12 minuter, eller tills laxen är genomstekt och har en innertemperatur på 52-54°C.
5. 5 Medan laxen och potatisen är i ugnen, finhacka dillen. Blanda dill med crème fraiche och smaka av med salt, peppar och lite citronsaft.
6. 6 Servera den ugnsbakade laxen och potatisen med den fräscha dill-crème fraichen.