Tyska Frikadeller i Krämig Dillsås med Kokt Potatis och Morötter

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Nötfärs (eller blandfärs)
• ○ 0.50 st Ägg
• ○ 1.50 msk Ströbröd
• ○ 0.50 dl Mjölk
• ○ 0.25 st Gul lök (finriven)
• ○ 1.00 msk Smör
• ○ 1.00 msk Vetemjöl
• ○ 2.00 dl Grönsaksbuljong
• ○ 0.50 dl Matlagningsgrädde (15%)
• ○ 1.50 msk Färsk dill, hackad (hackad)
• ○ 200.00 g Potatis
• ○ 100.00 g Morötter
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i 5 minuter. Tillsätt nötfärs, ägg, finriven lök, salt och peppar. Arbeta ihop till en smidig färs.
2. 2 Forma färsen till små frikadeller (ca 2-3 cm i diameter).
3. 3 Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Lägg försiktigt i frikadellerna och sjud dem i ca 5-7 minuter tills de flyter upp och är genomkokta. Ta upp dem med en hålslev och lägg åt sidan. Spara ca 0.5 dl av kokvattnet.
4. 4 Skala potatis och morötter. Dela potatisen i halvor och morötterna i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, ca 15-20 minuter.
5. 5 Smält smöret i en kastrull. Rör ner vetemjöl och vispa till en slät redning. Späd gradvis med buljong och det sparade kokvattnet från frikadellerna under omrörning tills såsen tjocknar.
6. 6 Tillsätt grädde och hackad dill. Låt sjuda någon minut. Smaka av med salt och peppar.
7. 7 Lägg ner frikadellerna i dillsåsen och låt dem bli varma.
8. 8 Servera frikadellerna med dillsås, kokt potatis och morötter.