Toskansk kyckling- och vitbönsrätt i panna

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 120.00 g Kycklingbröst
• ○ 0.50 msk Olivolja
• ○ 1.00 klyfta Vitlök
• ○ 100.00 g Konserverade cannellinibönor, sköljda
• ○ 100.00 g Tärnade tomater (konserverade) (canned)
• ○ 0.50 dl Kycklingbuljong
• ○ 15.00 g Soltorkade tomater (i olja), avrunna och hackade
• ○ 50.00 g Färsk spenat (Fresh)
• ○ 0.50 tsk Torkad oregano
• ○ 0.25 tsk Salt
• ○ 0.10 tsk Svartpeppar
• ○ 1.00 msk Färsk basilika (valfritt, till garnering) (optional, for garnish)

Gör så här

1. 1 Torka kycklingbröstet torrt och krydda med salt och peppar.
2. 2 Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingen och stek 5-7 minuter per sida, tills den är gyllenbrun och genomstekt. Ta upp kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.
3. 3 Tillsätt finhackad vitlök i pannan och fräs i 1 minut tills den doftar aromatiskt.
4. 4 Rör ner tärnade tomater, kycklingbuljong, soltorkade tomater och oregano. Låt sjuda upp.
5. 5 Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Tillsätt sköljda cannellinibönor och spenat. Låt koka i 3-5 minuter, rör om då och då, tills spenaten mjuknar och bönorna är genomvarma.
6. 6 Smaka av och justera kryddningen vid behov.
7. 7 Servera genast, garnera med färsk basilika om så önskas.