Teriyakikyckling med Udonnudlar och Broccoli

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 155.00 g Kycklingfilé (strimlad)
• ○ 80.00 g Udonnudlar (torra)
• ○ 150.00 g Broccoli (i buketter)
• ○ 1.00 msk Rapsolja
• ○ 2.00 msk Sojasås
• ○ 1.00 msk Risvinäger
• ○ 1.00 tsk Socker
• ○ 0.50 msk ingefära (riven)
• ○ 0.50 st Vitlök (pressad)
• ○ 1.00 tsk Sesamfrön
• ○ 0.50 dl Vatten

Gör så här

1. 1 Koka udonnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj dem kallt för att förhindra att de klibbar ihop. Ställ åt sidan.
2. 2 Dela broccolin i mindre buketter. Koka dem i lättsaltat vatten i 2-3 minuter, tills de är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
3. 3 Blanda sojasås, risvinäger, socker, riven ingefära, pressad vitlök och vatten i en liten skål för att göra teriyakisåsen.
4. 4 Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek den strimlade kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg, ca 5-7 minuter.
5. 5 Tillsätt teriyakisåsen till kycklingen i pannan. Låt sjuda i 1-2 minuter tills såsen tjocknar något och kycklingen är väl täckt.
6. 6 Lägg i de kokta udonnudlarna och broccolin i pannan med kycklingen och såsen. Vänd runt försiktigt så att allt blandas och värms upp ordentligt.
7. 7 Servera genast. Strö över sesamfrön för extra smak och textur.