Svensk ugnsbakad lax med citron- och dillsås, rostad sötpotatis och haricots verts

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Laxfilé
• ○ 150.00 g Sötpotatis
• ○ 100.00 g Haricots verts
• ○ 0.50 st Citron
• ○ 1.00 msk Färsk dill, hackad (Fresh)
• ○ 1.50 msk Olivolja
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Sätt ugnen på 200°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. 2 Skölj och skala sötpotatisen, skär den sedan i cirka 2,5 cm stora tärningar. Blanda sötpotatisen i en skål med 0,5 msk olivolja, en nypa salt och peppar. Sprid ut dem jämnt på den förberedda bakplåten.
3. 3 Ställ in sötpotatisen i den förvärmda ugnen och rosta i 15 minuter.
4. 4 Medan sötpotatisen rostas, förbered haricots vertsen genom att ansa ändarna. Krydda laxfilén med salt och peppar.
5. 5 Efter 15 minuter, ta ut bakplåten. Lägg haricots vertsen på bakplåten, blanda dem med en skvätt olivolja, salt och peppar. Lägg den kryddade laxfilén på samma bakplåt.
6. 6 Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och baka i ytterligare 12-15 minuter, eller tills laxen är genomstekt och faller isär lätt med en gaffel, och grönsakerna är möra.
7. 7 Medan laxen och grönsakerna bakas, förbered citron- och dillsåsen: Blanda saften från en halv citron, resterande 1 msk olivolja och den hackade färska dillen i en liten skål. Krydda med en nypa salt och peppar.
8. 8 När maten är klar, servera den ugnsbakade laxen, den rostade sötpotatisen och haricots vertsen omedelbart. Ringla den fräscha citron- och dillsåsen över laxen före servering.