Strimlad Biff med Svartpepparsås och Paprika

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Biff (strimlad)
• ○ 320 g Jasminris (torr)
• ○ 2 st Röd paprika (skivad)
• ○ 2 st Grön paprika (skivad)
• ○ 1 st Gul lök (skivad)
• ○ 4 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 4 cm ingefära (riven)
• ○ 4 msk Rapsolja
• ○ 6 msk Soya (japansk)
• ○ 4 msk Ostronsås
• ○ 4 tsk Risvinäger
• ○ 4 tsk Svartpeppar (grovmald)
• ○ 2 tsk Socker
• ○ 4 tsk Majsstärkelse (Maizena)
• ○ 2 dl Vatten
• ○ 4 nypa Salt

Gör så här

1. 1 Koka jasminriset enligt anvisning på förpackningen.
2. 2 Strimla biffen tunt. Krydda med en nypa salt och blanda med 0.5 tsk majsstärkelse.
3. 3 Skär paprikorna och löken i strimlor. Pressa vitlök och riv ingefära.
4. 4 Blanda ihop såsen: Soya, ostronsås, risvinäger, grovmald svartpeppar, socker, resterande 0.5 tsk majsstärkelse och vatten i en liten skål. Rör om väl.
5. 5 Hetta upp rapsolja i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Stek biffstrimlorna snabbt i omgångar tills de fått fin färg, ca 1-2 minuter per omgång. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
6. 6 Tillsätt eventuellt mer olja i woken. Woka lök, paprika, vitlök och ingefära i 3-4 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
7. 7 Lägg tillbaka biffen i pannan. Rör om såsen igen och häll den över köttet och grönsakerna. Låt sjuda i 1-2 minuter tills såsen tjocknat och täckt allt.
8. 8 Servera genast med det nykokta jasminriset.