Southern Fried Chicken med Coleslaw

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Kycklinglårfilé
• ○ 0.75 dl Vetemjöl
• ○ 1.00 tsk Paprikapulver
• ○ 0.50 tsk Vitlökspulver
• ○ 0.25 tsk Cayennepeppar
• ○ 0.50 tsk Salt
• ○ 0.25 tsk Peppar
• ○ 0.50 st Ägg
• ○ 0.25 dl Mjölk
• ○ 3.00 dl Rapsolja
• ○ 100.00 g Vitkål
• ○ 0.50 st Morot
• ○ 2.00 msk Majonnäs
• ○ 0.50 tsk Dijonsenap
• ○ 0.50 msk Äppelcidervinäger
• ○ 0.50 tsk Socker

Gör så här

1. 1 Blanda vetemjöl, paprikapulver, vitlökspulver, cayennepeppar, salt och peppar i en skål.
2. 2 I en annan skål, vispa ägg och mjölk.
3. 3 Doppa kycklingfilén först i äggblandningen, sedan i mjölblandningen, se till att den är helt täckt.
4. 4 Hetta upp rapsolja i en djup kastrull eller stekpanna till ca 170°C. Fritera kycklingen i ca 6-8 minuter, eller tills den är gyllene och genomstekt. Låt rinna av på hushållspapper.
5. 5 För coleslaw: Blanda strimlad vitkål och riven morot i en skål.
6. 6 I en separat liten skål, vispa ihop majonnäs, dijonsenap, äppelcidervinäger, socker, salt och peppar. Vänd ner dressingen i kål- och morotsblandningen.
7. 7 Servera den friterade kycklingen med coleslaw.