Snabb Teriyakilax Bowl med Edamame & Spenat

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 120.00 g Laxfilé
• ○ 150.00 g Kokt brunt ris
• ○ 0.50 dl Skalad edamame (frozen)
• ○ 50.00 g Färsk spenat (Fresh)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök
• ○ 1.50 msk Sojasås
• ○ 0.50 msk Honung eller lönnsirap
• ○ 1.00 tsk Risvinäger
• ○ 1.00 tsk Rapsolja
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar
• ○ 0.50 tsk Sesamfrön (for garnish)

Gör så här

1. 1 Om inte förkokt, tillaga brunt ris enligt förpackningens anvisningar. Detta recept förutsätter att riset redan är kokt eller att en snabbkokt variant används.
2. 2 Finhacka vitlöksklyftan. Vispa ihop sojasås, honung eller lönnsirap, finhackad vitlök och risvinäger i en liten skål för att skapa teriyakisåsen.
3. 3 Hetta upp rapsolja i en non-stick-panna på medelhög värme. Torka laxfilén torr med hushållspapper och krydda lätt med salt och peppar.
4. 4 Lägg laxen med skinnsidan nedåt i den heta pannan och stek i 4-5 minuter tills skinnet är krispigt. Vänd och stek i ytterligare 3-4 minuter, eller tills laxen är genomstekt efter din smak.
5. 5 Medan laxen steks, koka upp en liten kastrull med vatten. Tillsätt de frysta edamamebönorna och koka i 2-3 minuter. Häll av vattnet väl.
6. 6 Ta upp den stekta laxen ur pannan och ställ åt sidan. Lägg den färska spenaten i samma panna och stek i 1-2 minuter tills den har sloknat.
7. 7 Häll den förberedda teriyakisåsen i pannan. Låt sjuda försiktigt i cirka 1 minut tills den tjocknar något. Lägg tillbaka laxen i pannan och skeda såsen över den så att den täcks.
8. 8 För att montera bowlen: Lägg det kokta bruna riset i en serveringsskål. Arrangera teriyakilaxen, edamamebönorna och den sloknade spenaten bredvid riset. Ringla över eventuell kvarvarande sås från pannan och strö över sesamfrön före servering.