Snabb Kycklingwok med Äggnudlar

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 120.00 g Kycklingfilé
• ○ 70.00 g Äggnudlar
• ○ 75.00 g Broccoli
• ○ 0.50 st Morot
• ○ 0.50 st Röd paprika
• ○ 1.00 msk Sojasås (japansk)
• ○ 0.50 tsk ingefära (Färsk)
• ○ 0.50 st Vitlök
• ○ 1.00 msk Rapsolja
• ○ 1.00 nypa Salt
• ○ 1.00 nypa Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Koka äggnudlarna enligt anvisning på paketet. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av.
2. 2 Skär kycklingfilén i strimlor. Skala och riv ingefära och vitlök. Skär broccoli i buketter, morot i tunna stavar och paprika i strimlor.
3. 3 Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna eller wok. Stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg.
4. 4 Tillsätt ingefära, vitlök, morot och broccoli. Woka i 3-4 minuter tills grönsakerna är mjuka men har lite tuggmotstånd kvar.
5. 5 Tillsätt paprika och woka ytterligare 1-2 minuter. Rör ner sojasås och de kokta nudlarna.
6. 6 Blanda väl och smaka av med salt och peppar. Servera genast.