Snabb japansk tempeh- och grönsakswok

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 100.00 g Tempeh
• ○ 150.00 g Kokt brunt ris
• ○ 100.00 g Broccolibuketter
• ○ 50.00 g Morot
• ○ 50.00 g Röd paprika
• ○ 50.00 g Skalad edamame
• ○ 1.00 tsk Rapsolja
• ○ 1.50 msk Sojasås (låg salthalt)
• ○ 1.00 msk Risvinäger
• ○ 1.00 tsk Rostad sesamolja
• ○ 1.00 tsk Färsk ingefära (grated)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (minced)
• ○ 1.00 tsk Lönnsirap (or honey/sugar)
• ○ 1.00 msk Vatten
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Om inte redan kokt, tillaga brunt ris enligt förpackningens anvisningar.
2. 2 Skär tempeh i bitstora kuber. Hacka broccolin i små buketter, strimla moroten och skiva den röda paprikan.
3. 3 Vispa ihop sojasås, risvinäger, rostad sesamolja, riven ingefära, hackad vitlök, lönnsirap, vatten, salt och peppar i en liten skål för att skapa wok-såsen.
4. 4 Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt tempeh och stek i 5-7 minuter, vänd då och då, tills den är gyllenbrun och lätt krispig. Ta bort tempehn från pannan och ställ åt sidan.
5. 5 Tillsätt broccoli, morötter och paprika i samma panna. Woka i 3-5 minuter tills grönsakerna är mjuk-krispiga. Tillsätt skalad edamame och tillaga i ytterligare 1-2 minuter.
6. 6 Lägg tillbaka den tillagade tempehn i pannan med grönsakerna. Häll den förberedda såsen över allt och blanda för att täcka jämnt. Koka i 1-2 minuter, så att såsen tjocknar något.
7. 7 Servera tempeh- och grönsakswoken omedelbart över det kokta bruna riset.