Pasta med krämig tomatsås och vita bönor

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 90.00 g Pasta
• ○ 1.00 msk Olivolja
• ○ 0.50 st Gul lök (hackad)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 150.00 g Krossade tomater
• ○ 0.50 dl Grönsaksbuljong
• ○ 100.00 g Cannellinibönor (avrunna och sköljda)
• ○ 50.00 g spenat
• ○ 0.50 dl Grädde (15% fett)
• ○ 0.50 tsk Torkad oregano
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar
• ○ 15.00 g Parmesanost (riven)

Gör så här

1. 1 Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara cirka 0.5 dl av pastavattnet innan du häller av.
2. 2 Under tiden, hetta upp olivolja i en stekpanna eller gryta. Fräs hackad lök tills den blir mjuk, cirka 3-5 minuter.
3. 3 Tillsätt pressad vitlök och torkad oregano, fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar aromatiskt.
4. 4 Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Låt såsen sjuda på medelvärme i cirka 10 minuter för att smakerna ska utvecklas.
5. 5 Rör ner avrunna och sköljda cannellinibönor samt grädde. Låt såsen sjuda i ytterligare 3-5 minuter tills den är genomvarm och krämig.
6. 6 Vänd ner den färska spenaten i såsen tills den precis mjuknat. Smaka av med salt och peppar.
7. 7 Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt eventuellt en skvätt av det sparade pastavattnet om såsen känns för tjock.
8. 8 Servera genast, gärna toppad med riven parmesanost.