Pannbiff med lök, kokt potatis och brunsås

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Nötfärs
• ○ 200.00 g Potatis
• ○ 1.00 st Gul lök
• ○ 0.75 dl Matlagningsgrädde (15%)
• ○ 0.50 msk Kalvfond
• ○ 1.00 tsk Soja (japansk, ljus)
• ○ 1.50 msk Smör
• ○ 0.50 msk Vetemjöl
• ○ 0.50 dl Vatten
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk, ca 15-20 minuter.
2. 2 Blanda nötfärs med salt och peppar. Forma till en pannbiff per portion.
3. 3 Skala och skiva en gul lök i ringar. Stek löken mjuk och karamelliserad i 1/2 msk smör i en stekpanna, ca 5-7 minuter. Lägg åt sidan.
4. 4 Stek pannbiffen i samma stekpanna med 1 msk smör tills den är genomstekt och har fin yta, ca 4-5 minuter per sida. Lägg åt sidan med den stekta löken.
5. 5 Häll eventuellt i lite mer smör i pannan. Strö över vetemjöl och rör om i 1 minut. Tillsätt sedan kalvfond, vatten och matlagningsgrädde. Vispa slätt och låt sjuda till en lagom tjock sås, ca 3-5 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
6. 6 Servera pannbiffen med den stekta löken, kokt potatis och brunsås.