Misoglaserad lax med sesamharicots verts

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Laxfilé
• ○ 1.00 msk Vit misopasta
• ○ 1.00 msk Mirin
• ○ 1.00 tsk Sojasås
• ○ 0.50 klyfta Vitlök
• ○ 0.50 tsk Sesamolja
• ○ 1.00 tsk Rapsolja
• ○ 100.00 g Haricots verts
• ○ 0.50 tsk Sesamfrön
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Torka laxfilén torr med hushållspapper och krydda lätt med salt och peppar.
2. 2 I en liten skål, vispa ihop misopasta, mirin, sojasås, hackad vitlök och sesamolja för att skapa glasyren.
3. 3 Hetta upp rapsolja i en non-stick stekpanna över medelhög värme. När den är varm, lägg i laxfilén med skinnsidan nedåt om tillämpligt. Stek i 4-5 minuter tills skinnet är krispigt.
4. 4 Vänd laxen, pensla sedan generöst ovansidan med ungefär hälften av misoglasyren. Stek i ytterligare 3-4 minuter, eller tills laxen är genomstekt och faller isär lätt med en gaffel.
5. 5 Medan laxen steks, koka upp en liten kastrull med lättsaltat vatten. Lägg i haricots verts och blanchera i 2-3 minuter, tills de är mjuk-krispiga. Låt rinna av väl.
6. 6 I en separat liten panna eller samma stekpanna efter att laxen tagits bort, stek snabbt de blancherade haricots verts i 1-2 minuter. Blanda med resterande misoglasyr och sesamfrön.
7. 7 Servera den misoglacerade laxen omedelbart med sesamharicots verts vid sidan om.