Mexikansk Tacogratäng med Plantfärs och Nachos

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 400 g Plantbaserad färs
• ○ 2 st Gul lök (hackad)
• ○ 2 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 2 st Paprika (tärnad)
• ○ 2 dl Majs
• ○ 4 dl Krossade tomater
• ○ 1 dl Vatten
• ○ 6 msk Taco kryddmix
• ○ 2 dl Crème fraiche
• ○ 100 g Nachochips (lätt krossade)
• ○ 100 g Riven ost
• ○ 4 tsk Matolja
• ○ 4 nypa Salt
• ○ 4 nypa Svartpeppar
• ○ 2 dl Gräddfil (till servering)
• ○ 8 msk Salsa (till servering)

Gör så här

1. 1 Sätt ugnen på 200°C.
2. 2 Hetta upp olja i en stekpanna. Bryn den plantbaserade färsen tills den får fin färg.
3. 3 Tillsätt hackad lök och tärnad paprika, stek tills löken är mjuk och glansig. Rör ner pressad vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
4. 4 Blanda i tacokryddmix, krossade tomater och vatten. Låt puttra i 5-7 minuter tills såsen tjocknar. Rör ner majs och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
5. 5 Fördela blandningen i en liten ugnssäker portionsform.
6. 6 Krossa nachochips lätt och strö över gratängen. Toppa med riven ost.
7. 7 Gratinera i ugnen i cirka 10-15 minuter, eller tills osten smält och fått fin färg och nachochipsen är krispiga.
8. 8 Servera direkt med en klick gräddfil och salsa.