Mexikansk Nötfärsbowl med Svarta Bönor, Majs och Lime-Ris

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 125.00 g Nötfärs
• ○ 75.00 g Ris (okokt)
• ○ 0.75 dl Svarta bönor (kokta, avsköljda)
• ○ 0.50 dl Majs (fryst eller konserverad)
• ○ 0.50 st Paprika (tärnad)
• ○ 0.25 st Gul lök (hackad)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 1.00 dl Krossade tomater
• ○ 0.50 msk Rapsolja
• ○ 0.25 st Lime (saft från)
• ○ 0.50 dl Buljong (vatten och buljongtärning/fond)
• ○ 0.50 tsk Chilipulver
• ○ 0.50 tsk Spiskummin
• ○ 0.25 tsk Oregano (torkad)
• ○ 1.00 krm Salt
• ○ 1.00 krm Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. När riset är klart, rör ner limesaften.
2. 2 Hetta upp rapsoljan i en stekpanna eller stor kastrull på medelhög värme. Fräs hackad gul lök, tärnad paprika och pressad vitlök i 3-4 minuter tills de mjuknar något.
3. 3 Tillsätt nötfärsen i pannan och bryn den tills den är genomstekt och smulig. Häll av eventuellt överflödigt fett.
4. 4 Rör ner chilipulver, spiskummin, oregano, salt och svartpeppar. Låt det fräsa med i 1 minut för att få fram smakerna.
5. 5 Tillsätt krossade tomater, avsköljda svarta bönor, majs och buljong. Låt allt sjuda i 5-7 minuter så att smakerna blandas och såsen tjocknar något.
6. 6 Servera nötfärsröran direkt i en skål tillsammans med det friska lime-riset.