Mexikansk Nötfärs Burrito Bowl

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 125.00 g Nötfärs
• ○ 75.00 g Ris (okokt)
• ○ 0.75 dl Svarta bönor (kokta, avrunna)
• ○ 0.50 dl Majs (fryst eller konserverad)
• ○ 0.50 st Paprika (röd, tärnad)
• ○ 0.25 st Gul lök (finhackad)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 0.50 dl Tomatkross
• ○ 1.00 msk Tacokrydda
• ○ 1.00 tsk Olivolja
• ○ 0.25 st Avokado (tärnad)
• ○ 0.25 st Lime (saft från)
• ○ 1.00 dl Romansallad (strimlad)
• ○ 1.50 msk Gräddfil (eller naturell yoghurt)
• ○ 0.00 smak Salt
• ○ 0.00 smak Svartpeppar
• ○ 0.50 tsk Oregano (valfritt)

Gör så här

1. 1 Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2 Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Bryn nötfärsen tills den är genomstekt och smulig. Häll av eventuellt överflödigt fett.
3. 3 Tillsätt finhackad lök och tärnad paprika till stekpannan med nötfärsen. Fräs i 3-5 minuter tills löken är mjuk och paprikan börjar mjukna.
4. 4 Rör ner pressad vitlök, tacokrydda och oregano (om du använder) och fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar gott.
5. 5 Tillsätt tomatkross, svarta bönor och majs. Låt puttra i 5-7 minuter så att smakerna blandas och såsen tjocknar något. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. 6 Under tiden, strimla romansallad och tärna avokadon. Pressa limejuice över avokadon för att den inte ska missfärgas och för smak.
7. 7 Bygg din bowl: Lägg det kokta riset i botten av en skål. Toppa med den kryddiga nötfärsröran.
8. 8 Arrangera strimlad sallad, tärnad avokado och en klick gräddfil (eller naturell yoghurt) ovanpå. Servera genast.