Mexikansk Fläskfärspanna med Ris och Svarta Bönor

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 125.00 g Fläskfärs
• ○ 80.00 g Ris (torrt)
• ○ 0.50 st Gul lök (hackad)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 0.50 st Paprika (hackad)
• ○ 1.00 dl Krossade tomater
• ○ 0.50 dl Svarta bönor (sköljda och avrunna)
• ○ 0.50 dl Majs
• ○ 1.00 dl Kycklingbuljong
• ○ 0.50 tsk Spiskummin
• ○ 0.50 tsk Paprikapulver
• ○ 0.50 tsk Oregano
• ○ 0.25 tsk Chilipulver (mild)
• ○ 0.25 tsk Salt
• ○ 0.10 tsk Svartpeppar
• ○ 1.00 tsk Rapsolja
• ○ 1.00 msk persilja (hackad)
• ○ 1.00 msk Gräddfil

Gör så här

1. 1 Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Räkna med cirka 10-15 minuter koktid.
2. 2 Medan riset kokar, hacka lök och paprika fint. Pressa vitlöksklyftan.
3. 3 Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller traktörpanna på medelhög värme. Bryn fläskfärsen tills den är genomstekt och smulig. Rör om och dela upp eventuella klumpar.
4. 4 Tillsätt den hackade löken, paprikan och pressad vitlök till pannan. Fräs i cirka 3-5 minuter tills grönsakerna mjuknat något.
5. 5 Rör ner spiskummin, paprikapulver, oregano och chilipulver. Låt kryddorna fräsa med i cirka 1 minut tills de doftar gott.
6. 6 Tillsätt krossade tomater, svarta bönor (sköljda och avrunna), majs och kycklingbuljong. Rör om ordentligt.
7. 7 Låt pannan sjuda på låg värme i cirka 5-7 minuter så att smakerna blandas och såsen tjocknar något.
8. 8 Smaka av med salt och svartpeppar. Justera kryddningen vid behov.
9. 9 Servera den mexikanska fläskfärspannan direkt med det nykokta riset. Toppa gärna med en klick gräddfil och hackad färsk persilja.