Mellanösterninspirerad Nötfärspanna med Röda Linser och Bulgur

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 125.00 g Nötfärs
• ○ 60.00 g Bulgur (torr)
• ○ 25.00 g Röda linser (torra)
• ○ 0.50 st Lök (hackad)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 0.50 st Paprika (röd, tärnad)
• ○ 1.50 dl Krossade tomater
• ○ 1.00 dl Grönsaksbuljong
• ○ 1.50 tsk Olivolja
• ○ 0.50 tsk Spiskummin
• ○ 0.50 tsk Paprikapulver
• ○ 1.00 nypa Kanel
• ○ 0.00 smak Salt
• ○ 0.00 smak Peppar
• ○ 1.00 msk persilja (hackad, för garnering)
• ○ 0.25 st Citron (klyfta, för servering)

Gör så här

1. 1 Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen. Räkna med cirka 10-15 minuters koktid.
2. 2 Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn nötfärsen tills den är smulig och genomstekt. Häll av eventuellt överflödigt fett.
3. 3 Tillsätt hackad lök och pressad vitlök till pannan med nötfärsen. Fräs i 2-3 minuter tills löken mjuknar.
4. 4 Rör ner tärnad paprika, torra röda linser, spiskummin, paprikapulver och kanel. Fräs i ytterligare 1 minut för att få fram smakerna från kryddorna.
5. 5 Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Rör om väl och låt pannan sjuda på låg värme i 10-12 minuter, eller tills linserna är mjuka och såsen har tjocknat. Rör om då och då.
6. 6 Smaka av med salt och peppar.
7. 7 Servera den mellanösterninspirerade nötfärspannan med den nykokta bulgurn. Garnera med färsk hackad persilja och en citronklyfta för extra friskhet.