Mellanösterninspirerad Köttfärspanna med Kikärtor och Fetaost

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Nötfärs
• ○ 0.50 msk Olivolja
• ○ 0.50 st Lök (hackad)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 1.50 dl Krossade tomater
• ○ 1.00 dl Kikärtor (kokta)
• ○ 50.00 g spenat (färsk)
• ○ 30.00 g Fetaost (smulad)
• ○ 0.50 dl Grönsaksbuljong
• ○ 0.50 tsk Kummin (mald)
• ○ 0.50 tsk Paprikapulver
• ○ 0.00 smak Salt
• ○ 0.00 smak Svartpeppar
• ○ 80.00 g Bulgur (torr)
• ○ 1.50 dl Vatten (till bulgur)

Gör så här

1. 1 Koka upp 1.5 dl vatten med en nypa salt. Tillsätt bulgur, sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 10-12 minuter eller tills vattnet är absorberat. Ställ åt sidan.
2. 2 Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn nötfärsen tills den är genomstekt och smulig. Häll av eventuellt överflödigt fett.
3. 3 Tillsätt hackad lök och pressad vitlök till pannan med nötfärsen. Fräs i ytterligare 3-4 minuter tills löken mjuknar.
4. 4 Rör ner kummin och paprikapulver. Låt fräsa i 1 minut så att kryddorna avger sin arom.
5. 5 Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Tillsätt de kokta kikärtorna. Låt sjuda i 5-7 minuter så att smakerna blandas och såsen tjocknar något.
6. 6 Vänd ner färsk spenat tills den precis mjuknar. Smaka av med salt och peppar.
7. 7 Ta pannan från värmen och smula över fetaosten. Rör försiktigt så att osten blandas in men inte smälter helt.
8. 8 Servera den mellanösterninspirerade köttfärspannan direkt tillsammans med den fluffiga bulgurn.