Mac and Cheese med Bacon och Grönkål

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 80.00 g Makaroner (armbågsformade)
• ○ 50.00 g Bacon
• ○ 50.00 g Grönkål
• ○ 1.50 msk Smör
• ○ 1.00 msk Vetemjöl
• ○ 2.00 dl Mjölk
• ○ 50.00 g Cheddarost
• ○ 20.00 g Gruyèreost
• ○ 0.50 tsk Dijonsenap
• ○ 0.00 Muskotnöt
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Peppar

Gör så här

1. 1 Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. 2 Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Ta upp baconet och låt rinna av på hushållspapper. Låt lite baconfett vara kvar i pannan.
3. 3 Fräs grönkålen i baconfettet i ca 2-3 minuter tills den mjuknar. Ställ åt sidan.
4. 4 Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör ner vetemjölet och vispa i ca 1 minut för att bilda en roux.
5. 5 Vispa gradvis ner mjölken tills såsen tjocknar. Sänk värmen.
6. 6 Rör ner den rivna cheddarosten och gruyèreosten tills de smält helt och såsen är slät. Tillsätt dijonsenap, muskotnöt, salt och peppar.
7. 7 Blanda de kokta makaronerna, grönkålen och det knapriga baconet med ostsåsen. Servera genast.