Leberkäse med Stekt Potatis och Senapssås

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Leberkäse (tjock skiva)
• ○ 200.00 g Potatis
• ○ 0.50 st Gul lök
• ○ 1.00 msk Smör eller rapsolja
• ○ 1.00 msk Dijonsenap
• ○ 0.50 dl Matlagningsgrädde (15%)
• ○ 0.50 dl Vatten
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar
• ○ 0.50 msk persilja (hackad, till garnering)

Gör så här

1. 1 Skala och tärna potatisen i små bitar (ca 1x1 cm). Skala och finhacka löken.
2. 2 Hetta upp hälften av smöret/oljan i en stekpanna. Stek potatisen på medelhög värme tills den är mjuk inuti och krispig utanpå, ca 15-20 minuter. Rör om då och då. Tillsätt löken när potatisen nästan är klar och fräs med tills den mjuknar. Salta och peppra.
3. 3 Under tiden, hetta upp resterande smör/olja i en annan stekpanna. Stek Leberkäse-skivan på medelhög värme ca 3-4 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomvarm.
4. 4 Blanda dijonsenap, grädde och vatten i en liten kastrull. Låt koka upp och sjud någon minut tills såsen tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
5. 5 Servera den stekta Leberkäsen med stekt potatis, senapssås och garnera med hackad persilja.