Lax med Sesam- och Ingefärsdressing och Haricots Verts

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Laxfilé
• ○ 4 tsk Rapsolja
• ○ 400 g Haricots verts
• ○ 240 g Ris (okokt)
• ○ 4 msk Soja
• ○ 4 tsk Rapsolja (till dressing)
• ○ 2 msk Vitvinsvinäger
• ○ 2 tsk Socker
• ○ 4 cm ingefära (riven)
• ○ 2 st Vitlök (pressad)
• ○ 4 tsk Sesamfrön (rostade)
• ○ 6 dl Vatten (för ris)
• ○ 0 Salt
• ○ 0 Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Starta gärna riset först då det tar längst tid.
2. 2 Förbered dressingen: Blanda soja, 1 tsk rapsolja, vitvinsvinäger, socker, riven ingefära, pressad vitlök och hälften av sesamfröna i en liten skål. Rör om väl.
3. 3 Hetta upp 1 tsk rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Krydda laxfilén med salt och peppar.
4. 4 Stek laxen ca 3-5 minuter per sida, beroende på tjocklek, tills den är genomstekt och fått en fin stekyta.
5. 5 Ånga eller koka haricots verts i lättsaltat vatten i ca 3-4 minuter tills de är krispiga men mjuka.
6. 6 Servera den nystekta laxen med riset och haricots verts. Ringla över sesam- och ingefärsdressingen och toppa med resterande rostade sesamfrön.