Kycklingfilé med Rosmarintomatssås och Vita Bönor

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Kycklingfilé
• ○ 1.00 msk Olivolja
• ○ 0.50 st Gul lök (finhackad)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 1.50 dl Krossade tomater
• ○ 0.50 dl Kycklingbuljong
• ○ 0.75 dl Cannellinibönor (avrunna och sköljda)
• ○ 0.50 msk Rosmarin (hackad)
• ○ 0.50 tsk Oregano (torkad)
• ○ 50.00 g spenat
• ○ 0.25 dl Grädde (valfritt)
• ○ 0.00 smak Salt
• ○ 0.00 smak Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Krydda kycklingfilén med salt och peppar. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
2. 2 Bryn kycklingfilén ca 3-4 minuter per sida tills den fått fin färg. Lägg åt sidan.
3. 3 Tillsätt finhackad lök i samma panna och fräs mjuk i ca 3 minuter. Rör ner pressad vitlök och fräs ytterligare 1 minut.
4. 4 Häll i krossade tomater, kycklingbuljong, avrunna cannellinibönor, hackad rosmarin och torkad oregano. Låt sjuda upp.
5. 5 Lägg tillbaka kycklingfilén i pannan och låt allt sjuda under lock i ca 10-15 minuter, eller tills kycklingen är helt genomkokt.
6. 6 Rör ner den färska spenaten och låt den mjukna i såsen. Om du vill ha en krämigare sås, rör ner grädde och låt sjuda någon minut till.
7. 7 Smaka av med salt och peppar. Servera direkt, gärna med en bit bröd eller pasta om så önskas.