Kyckling Teriyaki med Jasminris och Ångade Grönsaker

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Kycklingfilé (strimlad)
• ○ 80.00 g Jasminris (torrt)
• ○ 70.00 g Broccoli (i buketter)
• ○ 50.00 g Morot (skivad)
• ○ 30.00 g Röd paprika (strimlad)
• ○ 1.00 st Vårlök (hackad)
• ○ 0.50 msk ingefära (riven)
• ○ 1.00 st Vitlök (pressad)
• ○ 1.00 msk Rapsolja
• ○ 2.00 msk Sojasås
• ○ 1.00 tsk Socker
• ○ 0.50 dl Vatten
• ○ 1.00 tsk Mjöl
• ○ 1.00 tsk Sesamfrön (rostade, till garnering)
• ○ 1.00 krm Salt
• ○ 1.00 krm Peppar

Gör så här

1. 1 Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen. Beräkna ca 10-12 minuter koktid.
2. 2 Strimla kycklingfilén i lagom stora bitar. Skär broccoli i buketter, morot i tunna skivor och paprika i strimlor. Hacka vårlök och riv ingefära.
3. 3 Blanda sojasås, socker, vatten och mjöl i en liten skål för att skapa teriyakisåsen. Se till att mjölet löser upp sig ordentligt för att undvika klumpar.
4. 4 Hetta upp rapsolja i en stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek den strimlade kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg, cirka 5-7 minuter. Salta och peppra lätt.
5. 5 Tillsätt pressad vitlök och riven ingefära till kycklingen och stek i ytterligare 1 minut tills det doftar gott.
6. 6 Häll teriyakisåsen över kycklingen och låt sjuda i 2-3 minuter tills såsen tjocknar och glaserar kycklingen. Ta bort från värmen.
7. 7 Ånga grönsakerna (broccoli, morot, paprika) i en ångkorg över kokande vatten eller koka dem lätt i saltat vatten i 3-5 minuter tills de är "al dente" (med lite tuggmotstånd).
8. 8 Servera kycklingen med teriyakisås tillsammans med det kokta jasminriset och de ångade grönsakerna. Toppa med hackad vårlök och rostade sesamfrön.