Kryddig Thailändsk Fläskfärswok med Basilika och Stekt Ägg

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 125.00 g Fläskfärs, mager
• ○ 40.00 g Jasminris, okokt
• ○ 50.00 g Haricots verts, putsade
• ○ 40.00 g Röd paprika
• ○ 1.00 klyfta Vitlök
• ○ 0.50 st Thailändsk Bird's Eye chili, finhackad (valfritt) (optional)
• ○ 0.25 dl Helig basilika, packad (eller vanlig basilika) (or regular basil)
• ○ 0.50 msk Fisksås
• ○ 0.50 msk Sojasås, låg natriumhalt
• ○ 0.50 msk Ostronsås
• ○ 0.25 tsk Farinsocker
• ○ 1.00 tsk Rapsolja
• ○ 1.00 st Ägg, stort
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Koka jasminriset enligt förpackningens anvisningar. Börja med detta först om det inte är förkokt.
2. 2 Medan riset kokar, hetta upp rapsolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme.
3. 3 Tillsätt finhackad vitlök och hackad chili (om du använder) och woka i 30 sekunder tills det doftar.
4. 4 Tillsätt fläskfärsen och stek, bryt upp den med en sked, tills den är brynt och genomstekt, cirka 5-7 minuter. Häll av överflödigt fett.
5. 5 Tillsätt haricots verts och röd paprika i pannan. Woka i 2-3 minuter tills grönsakerna är mjukt krispiga.
6. 6 I en liten skål, vispa ihop fisksås, sojasås, ostronsås och farinsocker. Häll såsen över fläskfärsen och grönsakerna.
7. 7 Tillsätt basilikabladen och woka i ytterligare 30 sekunder tills basilikan mjuknar. Ta bort från värmen.
8. 8 I en separat liten non-stick panna, stek ägget till önskad konsistens (solig sida upp är traditionellt för denna rätt). Krydda med en nypa salt och peppar.
9. 9 Servera fläskfärswoken omedelbart över det kokta jasminriset, toppad med det stekta ägget.