Krämig tortellini med spenat och soltorkade tomater

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 100.00 g Tortellini (färsk)
• ○ 20.00 g Soltorkade tomater (i olja)
• ○ 75.00 g spenat (Färsk)
• ○ 0.50 dl Matlagningsgrädde (15%)
• ○ 15.00 g Parmesanost (riven)
• ○ 0.50 klyfta Vitlök
• ○ 0.50 msk Olivolja
• ○ 1.00 nypa Salt
• ○ 1.00 nypa Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Koka tortellinin enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet men spara cirka 0.5 dl av kokvattnet.
2. 2 Hacka vitlöken fint och strimla de soltorkade tomaterna.
3. 3 Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs vitlöken och de soltorkade tomaterna i någon minut tills vitlöken doftar.
4. 4 Tillsätt spenaten och låt den fräsa med tills den mjuknat.
5. 5 Häll i matlagningsgrädden och det sparade kokvattnet. Låt såsen sjuda upp lätt.
6. 6 Blanda ner den kokta tortellinin i såsen. Rör ner riven parmesanost.
7. 7 Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast.