Krämig Tomatpasta

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 360 g Pasta
• ○ 6 dl Krossade tomater
• ○ 2 dl Matlagningsgrädde (15%)
• ○ 1 st Lök (finhackad)
• ○ 2 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 4 msk Olivolja
• ○ 4 msk Tomatpuré
• ○ 120 g Mozzarella (riven eller tärnad)
• ○ 40 g Parmesan (riven)
• ○ 2 tsk Torkad oregano
• ○ 2 tsk Salt
• ○ 4 nypa Svartpeppar (nymald)

Gör så här

1. 1 Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara cirka 0.5 dl av pastavattnet innan du häller av resten.
2. 2 Under tiden pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stekpanna eller kastrull på medelvärme. Fräs den finhackade löken tills den blir mjuk och glansig, cirka 2-3 minuter.
3. 3 Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré, rör om och låt fräsa i ytterligare 1 minut för att utveckla smakerna.
4. 4 Häll i de krossade tomaterna, matlagningsgrädden och torkad oregano. Låt såsen sjuda i 5-7 minuter så den tjocknar något.
5. 5 Smaka av såsen med salt och svartpeppar. Tillsätt eventuellt lite av det sparade pastavattnet om såsen känns för tjock.
6. 6 Blanda den avrunna pastan direkt i tomatsåsen. Vänd ner mozzarella och rör om tills den smält in i såsen.
7. 7 Servera genast med riven parmesan på toppen.