Krämig Kycklingpasta med Tomatsås

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Kycklingbröstfilé (strimlad)
• ○ 320 g Glutenfri pasta (torr)
• ○ 600 g Krossade tomater
• ○ 2 dl Matlagningsgrädde (15%)
• ○ 1 st Gul lök (finhackad)
• ○ 2 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 2 msk Olivolja
• ○ 2 dl Kycklingbuljong ((vatten + buljongtärning/fond))
• ○ 4 msk basilika (hackad)
• ○ 4 msk Parmesanost (riven, till servering)
• ○ 4 nypa Salt
• ○ 4 nypa Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Koka den glutenfria pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet innan du häller av pastan.
2. 2 Under tiden pastan kokar, hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Bryn den strimlade kycklingen tills den fått fin färg och är genomstekt. Ta ur kycklingen ur pannan och lägg åt sidan.
3. 3 Tillsätt eventuellt lite mer olivolja i pannan om det behövs. Fräs finhackad gul lök tills den blir mjuk och glansig, cirka 3-4 minuter.
4. 4 Tillsätt pressad vitlök och fräs ytterligare 1 minut tills det doftar gott.
5. 5 Häll i krossade tomater och kycklingbuljong. Låt såsen sjuda i cirka 5 minuter.
6. 6 Rör ner matlagningsgrädde och låt såsen sjuda några minuter till tills den tjocknar något. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. 7 Lägg tillbaka den brynta kycklingen i såsen och rör om. Tillsätt den kokta pastan och den hackade färska basilikan. Blanda väl.
8. 8 Späd eventuellt med lite pastavatten om såsen känns för tjock. Servera genast toppad med riven parmesanost.