Krämig Kycklingpasta med Soltorkade Tomater och Spenat

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Kycklingfilé
• ○ 80.00 g Pasta (t.ex. penne eller fusilli)
• ○ 0.50 st Gul lök
• ○ 1.00 klyfta Vitlök
• ○ 30.00 g Soltorkade tomater (i olja)
• ○ 1.00 dl Matlagningsgrädde (15%)
• ○ 0.50 dl Hönsbuljong (vatten + tärning/fond)
• ○ 50.00 g spenat (Färsk)
• ○ 1.00 msk Parmesanost (riven)
• ○ 1.00 msk Olivolja
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet innan du häller av vattnet.
2. 2 Skär kycklingfilén i mindre bitar. Finhacka lök och vitlök. Strimla de soltorkade tomaterna.
3. 3 Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg. Ta ur kycklingen och lägg åt sidan.
4. 4 Fräs lök och vitlök i samma panna tills det är mjukt. Tillsätt de soltorkade tomaterna och fräs någon minut till.
5. 5 Häll i grädde och buljong. Låt såsen sjuda några minuter tills den tjocknar något.
6. 6 Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Rör ner den kokta pastan och spenaten. Låt spenaten mjukna.
7. 7 Tillsätt riven parmesanost och eventuellt lite pastavatten om såsen känns för tjock. Smaka av med salt och svartpeppar.