Krämig Kalkonfärspasta med Soltorkade Tomater och Rosmarin

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 80.00 g Fullkornspasta
• ○ 150.00 g Kalkonfärs
• ○ 0.50 msk Olivolja
• ○ 0.50 st Gul lök (hackad)
• ○ 1.00 st Vitlök (pressad)
• ○ 1.00 dl Krossade tomater
• ○ 20.00 g Soltorkade tomater (strimlade)
• ○ 0.30 dl Vispgrädde
• ○ 0.50 dl Buljong (höns- eller grönsaks-)
• ○ 0.50 tsk Rosmarin (torkad)
• ○ 0.50 tsk Oregano
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar
• ○ 15.00 g Parmesanost (riven)
• ○ 0.50 msk persilja (hackad, till servering (valfritt))

Gör så här

1. 1 Koka fullkornspastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara cirka 0.5 dl av pastavattnet innan du häller av vattnet.
2. 2 Under tiden, hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs hackad lök tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3-5 minuter.
3. 3 Tillsätt pressad vitlök och kalkonfärs i stekpannan. Bryn färsen tills den är genomstekt och smulig. Se till att inga klumpar finns kvar.
4. 4 Rör ner krossade tomater, strimlade soltorkade tomater, vispgrädde, buljong, torkad rosmarin och oregano. Låt såsen sjuda i 5-7 minuter så att smakerna utvecklas och såsen tjocknar något.
5. 5 Smaka av såsen med salt och svartpeppar. Om såsen känns för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få önskad konsistens.
6. 6 Blanda den avrunna pastan direkt med kalkonfärssåsen i stekpannan eller servera såsen över pastan.
7. 7 Servera genast, toppat med riven parmesanost och färsk hackad persilja om så önskas.