Krämig Chana Masala med Basmatiris

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Kikärtor (avrunna och sköljda)
• ○ 320 g Basmatiris (torrt)
• ○ 2 st Gul lök (hackad)
• ○ 4 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 2 msk ingefära (riven)
• ○ 6 dl Krossade tomater
• ○ 2 dl Kokosmjölk (lätt)
• ○ 2 dl Vatten
• ○ 4 tsk Garam masala
• ○ 2 tsk Spiskummin (malen)
• ○ 2 tsk koriander (malen)
• ○ 1 tsk Gurkmeja
• ○ 1 tsk Chilipulver
• ○ 4 msk Neutral olja
• ○ 4 msk koriander (hackad)
• ○ 0 Salt
• ○ 0 Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Koka basmatiriset enligt anvisningarna på förpackningen. Beräkna ca 10-12 minuters koktid.
2. 2 Under tiden, hetta upp olja i en kastrull eller djup stekpanna på medelhög värme. Fräs hackad lök tills den blir mjuk och genomskinlig, ca 3-5 minuter.
3. 3 Tillsätt pressad vitlök och riven ingefära. Fräs i ytterligare 1 minut tills dofterna frigörs.
4. 4 Rör ner garam masala, spiskummin, malen koriander, gurkmeja och chilipulver. Låt fräsa med löken i ca 30 sekunder under omrörning tills kryddorna doftar.
5. 5 Häll i krossade tomater, kokosmjölk och vatten. Rör om väl och låt såsen sjuda i 5 minuter så att smakerna utvecklas.
6. 6 Tillsätt de avrunna och sköljda kikärtorna. Låt chana masalan sjuda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills såsen har tjocknat något och kikärtorna är genomvarma.
7. 7 Smaka av med salt och svartpeppar.
8. 8 Servera den varma Chana Masalan med det nykokta basmatiriset. Garnera gärna med färsk hackad koriander.