Köttfärsfylld Cannelloni med Krämig Béchamelsås

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 125.00 g Nötfärs (max 10% fett)
• ○ 70.00 g Cannelloni (torr pasta, ca 2 st rör)
• ○ 100.00 g Krossade tomater
• ○ 0.25 st Lök (finhackad)
• ○ 0.50 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 50.00 g spenat (hackad)
• ○ 30.00 g Ricottaost
• ○ 15.00 g Parmesanost (riven)
• ○ 15.00 g Mozzarellaost (riven)
• ○ 0.50 msk Olivolja
• ○ 0.50 dl Grönsaksbuljong
• ○ 0.50 tsk Oregano (torkad)
• ○ 0.50 tsk Salt
• ○ 0.25 tsk Svartpeppar
• ○ 0.75 dl Mjölk (3%)
• ○ 0.50 msk Vetemjöl
• ○ 0.50 msk Smör

Gör så här

1. 1 Sätt ugnen på 200°C. Smörj en liten ugnsform som rymmer dina cannellonirör.
2. 2 Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn nötfärsen tills den är genomstekt. Tillsätt finhackad lök och pressad vitlök, stek tills löken mjuknat.
3. 3 Rör ner krossade tomater, grönsaksbuljong, torkad oregano, salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda i ca 5-7 minuter. Tillsätt den hackade spenaten och låt den mjukna. Ta bort pannan från värmen och rör ner ricottaosten.
4. 4 Smält smöret i en kastrull, rör ner vetemjölet och vispa slätt. Tillsätt mjölken gradvis under konstant vispning tills såsen tjocknar och är slät. Smaka av med salt och peppar.
5. 5 Fyll cannellonirören med köttfärsröran (använd en liten sked eller spritspåse om du har).
6. 6 Lägg ett tunt lager béchamelsås i botten av den smorda ugnsformen. Placera de fyllda cannellonirören tätt i formen. Häll resten av béchamelsåsen över rören så att de täcks helt.
7. 7 Strö över riven mozzarella och parmesanost.
8. 8 Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills cannellonin är mjuk och osten har fått en fin gyllene färg. Låt vila några minuter innan servering.