Köttfärsbiffar med Gräddsås och Kokt Potatis

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 125.00 g Nötfärs
• ○ 0.50 st Ägg
• ○ 1.00 msk Ströbröd
• ○ 0.50 dl Mjölk eller vatten
• ○ 0.25 st Gul lök
• ○ 0.50 tsk Salt
• ○ 0.25 tsk Svartpeppar
• ○ 1.00 msk Rapsolja
• ○ 150.00 g Potatis
• ○ 0.75 dl Matlagningsgrädde
• ○ 0.50 dl Vatten
• ○ 0.50 tsk Soja
• ○ 0.50 tsk Vetemjöl
• ○ 1.50 msk Lingonsylt

Gör så här

1. 1 Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 15-20 minuter.
2. 2 Under tiden, blanda ströbröd och mjölk eller vatten i en bunke. Låt blandningen svälla i några minuter.
3. 3 Finhacka löken. Tillsätt nötfärs, ägg, den finhackade löken, salt och peppar till ströbrödsblandningen. Arbeta ihop allt till en jämn smet.
4. 4 Forma smeten till 1-2 biffar per portion.
5. 5 Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna cirka 3-4 minuter per sida tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun yta. Lägg åt sidan och håll varma, gärna under folie.
6. 6 Häll grädde, vatten och soja i samma stekpanna. Vispa ner vetemjölet till en slät sås. Låt koka upp och sjuda någon minut tills såsen tjocknar. Smaka av med extra salt och peppar vid behov.
7. 7 Servera köttfärsbiffarna med den krämiga gräddsåsen, den nykokta potatisen och en klick lingonsylt.