Köttbullar med gräddsås, potatis och lingonsylt

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 120.00 g Blandfärs
• ○ 200.00 g Potatis
• ○ 1.00 dl Matlagningsgrädde (15%)
• ○ 0.50 msk Kalvfond
• ○ 2.00 msk Lingonsylt
• ○ 1.00 msk Smör
• ○ 0.50 msk Vetemjöl
• ○ 0.25 st Gul lök (finhackad)
• ○ 0.50 st Ägg
• ○ 1.00 msk Ströbröd
• ○ 2.00 msk Mjölk
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk, ca 15-20 minuter.
2. 2 Blanda ströbröd och mjölk i en bunke, låt svälla i 5 minuter. Finhacka löken och blanda med färs, ägg, ströbrödsblandningen, salt och peppar. Forma små köttbullar.
3. 3 Stek köttbullarna i smör i en stekpanna på medelhög värme tills de är genomstekta och har fin färg runt om, ca 8-10 minuter. Lägg åt sidan på en tallrik.
4. 4 Vispa ur stekpannan med kalvfond och matlagningsgrädde. Rör ut vetemjölet med lite vatten och tillsätt i såsen för att reda den till önskad konsistens. Låt sjuda i 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. 5 Servera köttbullarna med den krämiga gräddsåsen, kokt potatis och en klick lingonsylt.