Köttbullar med Gräddsås, Kokt Potatis och Lingonsylt

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 500 g köttfärs (10% fetthalt)
• ○ 2 st Ägg
• ○ 4 msk Glutenfritt ströbröd
• ○ 2 dl Mjölk (3% fetthalt)
• ○ 80 g Gul lök (finhackad)
• ○ 2 tsk Salt
• ○ 1 tsk Svartpeppar (nymalen)
• ○ 2 msk Smör (för stekning)
• ○ 6 dl Matlagningsgrädde (10% fetthalt)
• ○ 2 dl Vatten
• ○ 2 msk Glutenfri soja
• ○ 2 msk Majsstärkelse
• ○ 800 g Potatis
• ○ 6 msk Lingonsylt

Gör så här

1. 1 Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20-25 minuter. Häll av vattnet.
2. 2 Blanda ströbröd och mjölk i en stor bunke och låt svälla i 5 minuter.
3. 3 Finhacka löken. Tillsätt köttfärs, ägg, lök, salt och peppar till ströbrödsblandningen. Arbeta ihop till en smidig färs.
4. 4 Forma små köttbullar med fuktiga händer. Du bör få cirka 8-10 köttbullar per portion.
5. 5 Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna runt om tills de får en fin stekyta och är genomstekta, cirka 5-7 minuter.
6. 6 Ta upp köttbullarna ur pannan och lägg åt sidan. Häll i matlagningsgrädde, vatten och glutenfri soja i samma panna. Låt koka upp.
7. 7 Blanda majsstärkelse med lite kallt vatten och rör ner i såsen för att reda den till önskad konsistens. Låt koka någon minut.
8. 8 Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt dem puttra med en stund så de blir varma och tar smak av såsen.
9. 9 Servera köttbullarna med den krämiga gräddsåsen, kokt potatis och en klick lingonsylt.