Koreansk Nötfärsbowl med Ris och Krispiga Grönsaker

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Nötfärs (10-12% fett)
• ○ 320 g Jasminris (torrt)
• ○ 400 g Broccoli (i buketter)
• ○ 200 g Morot (strimlad)
• ○ 200 g Edamamebönor (frysta, skalade)
• ○ 4 st Vitlök (pressad)
• ○ 2 msk ingefära (riven)
• ○ 6 msk Sojasås
• ○ 6 tsk Rapsolja
• ○ 2 tsk Sesamolja
• ○ 2 tsk Socker
• ○ 4 msk Vatten
• ○ 4 tsk Sesamfrön (rostade)
• ○ 2 st Salladslök (skivad)
• ○ 4 nypa Peppar

Gör så här

1. 1 Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Håll varmt.
2. 2 Medan riset kokar, hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Bryn nötfärsen tills den är genomstekt och smulig. Krydda med en nypa peppar.
3. 3 Tillsätt pressad vitlök och riven ingefära till nötfärsen. Fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar aromatiskt.
4. 4 Blanda ihop sojasås, sesamolja, socker och vatten i en liten skål. Häll såsen över nötfärsen och rör om så att allt blandas väl. Låt puttra i 1-2 minuter.
5. 5 Tillsätt broccolibuketter, strimlad morot och edamamebönor till pannan med nötfärsen. Rör om och låt grönsakerna fräsa med i 3-5 minuter tills de är "al dente" men fortfarande har en fin krispighet.
6. 6 Servera nötfärs- och grönsaksblandningen direkt i en skål tillsammans med det varma riset. Toppa med rostade sesamfrön och skivad salladslök.