Klassisk Spaghetti Bolognese

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 100.00 g Nötfärs
• ○ 80.00 g Spaghetti
• ○ 150.00 g Krossade tomater
• ○ 40.00 g Lök (finhackad)
• ○ 5.00 g Vitlök (pressad)
• ○ 30.00 g Morot (finhackad)
• ○ 20.00 g Selleri (finhackad)
• ○ 1.00 msk Olivolja
• ○ 1.00 msk Tomatpuré
• ○ 0.50 dl Köttbuljong
• ○ 0.50 tsk Torkad oregano
• ○ 1.00 nypa Salt
• ○ 1.00 nypa Svartpeppar (nymald)
• ○ 10.00 g Parmesan (riven, till servering)

Gör så här

1. 1 Hetta upp olivoljan i en stekpanna eller kastrull på medelhög värme. Fräs finhackad lök, morot och selleri tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.
2. 2 Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré. Fräs ytterligare 1 minut tills tomatpurén fått lite färg och doftar aromatiskt.
3. 3 Lägg i nötfärsen och bryn den tills den är genomstekt och smulig. Se till att inga rosa bitar finns kvar.
4. 4 Häll i krossade tomater, köttbuljong och torkad oregano. Rör om väl. Låt såsen sjuda på låg värme i minst 20 minuter, gärna längre, för att smakerna ska utvecklas. Rör om då och då.
5. 5 Koka spaghetti enligt anvisningarna på paketet under tiden såsen sjuder. Salta vattnet väl.
6. 6 Smaka av Bolognesesåsen med salt och nymald svartpeppar.
7. 7 Servera den rykande heta spaghettin med den smakrika Bolognesesåsen och toppa med riven parmesanost.