Japansk Wok med Strimlad Fläskfilé, Grönkål och Cashewnötter

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Fläskfilé (strimlad)
• ○ 80.00 g Jasminris (torrt)
• ○ 75.00 g Grönkål (strimlad)
• ○ 50.00 g Morot (strimlad)
• ○ 50.00 g Röd paprika (strimlad)
• ○ 1.00 st Vitlök (pressad)
• ○ 1.00 cm ingefära (riven)
• ○ 1.00 st Salladslök (skivad)
• ○ 1.50 msk Sojasås
• ○ 0.50 msk Risvinäger
• ○ 0.50 tsk Socker
• ○ 0.50 dl Buljong (grönsaks-)
• ○ 1.00 msk Rapsolja
• ○ 0.50 tsk Sesamolja
• ○ 15.00 g Cashewnötter (rostade)
• ○ 1.00 tsk Sesamfrön (rostade)
• ○ 1.00 nypa Salt
• ○ 1.00 nypa Peppar

Gör så här

1. 1 Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2 Strimla fläskfilén. Hacka vitlök och riv ingefära. Strimla morot, paprika och grönkål. Skiva salladslöken.
3. 3 Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög/hög värme. Stek fläskfilén tills den är genomstekt och fått fin färg. Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
4. 4 Tillsätt eventuellt lite mer rapsolja i pannan. Woka morot och paprika i 2-3 minuter tills de börjar mjukna. Tillsätt grönkål, vitlök och ingefära och woka i ytterligare 1-2 minuter tills grönkålen mjuknat något men fortfarande har lite stuns.
5. 5 Blanda sojasås, risvinäger, socker och buljong i en liten skål. Tillsätt sesamoljan.
6. 6 Lägg tillbaka fläskfilén i pannan med grönsakerna. Häll över såsen och låt det puttra i cirka 1 minut så att smakerna blandas och såsen tjocknar något.
7. 7 Servera woken över det nykokta riset. Toppa med skivad salladslök, rostade cashewnötter och rostade sesamfrön.