Japansk Strimlad Biffwok med Broccolini och Sesam

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Strimlad biff
• ○ 100.00 g Broccolini (skuren i mindre bitar)
• ○ 50.00 g Morötter (strimlade)
• ○ 75.00 g Jasminris (torrt)
• ○ 1.00 msk Rapsolja
• ○ 1.00 st Vitlök (pressad)
• ○ 1.00 cm ingefära (riven)
• ○ 2.00 msk Sojasås
• ○ 1.00 tsk Sesamolja
• ○ 1.00 msk Risvinäger
• ○ 0.50 tsk Socker
• ○ 0.50 dl Buljong (flytande)
• ○ 0.50 tsk Majsstärkelse
• ○ 1.00 tsk Sesamfrön (rostade)
• ○ 1.00 st Vårlök (skivad)

Gör så här

1. 1 Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2 Blanda sojasås, sesamolja, risvinäger, socker, buljong och majsstärkelse i en liten skål till en slät sås. Ställ åt sidan.
3. 3 Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög till hög värme. Stek den strimlade biffen i omgångar tills den fått fin färg och är genomstekt, cirka 2-3 minuter per omgång. Ta upp biffen och lägg åt sidan.
4. 4 Tillsätt eventuellt lite mer rapsolja i pannan. Fräs pressad vitlök och riven ingefära i cirka 30 sekunder tills det doftar aromatiskt.
5. 5 Tillsätt broccolini och strimlade morötter i pannan. Woka i 3-5 minuter tills grönsakerna är krispiga men ändå har lite tuggmotstånd.
6. 6 Häll tillbaka biffen i pannan tillsammans med grönsakerna. Rör om såsen igen och häll den över woken. Låt sjuda i 1-2 minuter tills såsen tjocknat och täckt allt jämnt.
7. 7 Servera woken genast med det kokta riset. Toppa med rostade sesamfrön och skivad vårlök.