Japansk Kycklingbröst med Misoglasyr och Wokade Grönsaker

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Kycklingbröstfilé (skivad)
• ○ 280 g Basmatiris (torrt)
• ○ 400 g Broccoli (i mindre buketter)
• ○ 200 g Sockerärtor
• ○ 200 g Morot (i tunna strimlor)
• ○ 4 msk Miso (vit misopasta)
• ○ 4 msk Sojasås
• ○ 2 msk Risvinäger
• ○ 4 tsk Sesamolja
• ○ 4 cm ingefära (riven)
• ○ 4 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 2 tsk Socker
• ○ 4 msk Rapsolja
• ○ 4 krm Salt
• ○ 4 krm Peppar

Gör så här

1. 1 Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Detta kan göras samtidigt som övriga steg.
2. 2 Blanda misopasta, sojasås, risvinäger, sesamolja, riven ingefära, pressad vitlök och socker i en liten skål för att skapa misoglasyren.
3. 3 Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög till hög värme.
4. 4 Stek kycklingbröstskivorna tills de är genomstekta och har fått en fin gyllene färg, cirka 3-5 minuter. Salta och peppra lätt.
5. 5 Tillsätt broccoli, sockerärtor och morotsstrimlor till pannan. Woka grönsakerna tillsammans med kycklingen i 3-5 minuter, tills de är krispiga men ändå mjuka.
6. 6 Häll misoglasyren över kycklingen och grönsakerna. Rör om väl så att allt täcks av såsen. Låt sjuda i cirka 1 minut tills såsen tjocknat något.
7. 7 Servera genast med det nykokta riset.