Japansk Kyckling med Söt Soyasås och Krispiga Grönsaker

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Kycklingbröstfilé (strimlad)
• ○ 300 g Jasminris (torrt)
• ○ 400 g Haricots verts (färska eller frysta)
• ○ 2 st Morot (tunt skivad eller strimlad)
• ○ 2 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 2 msk Rapsolja
• ○ 6 msk Japansk soja
• ○ 2 msk Socker
• ○ 2 msk Risvinäger
• ○ 2 tsk Maizena
• ○ 4 msk Vatten
• ○ 4 nypa Salt
• ○ 4 nypa Peppar

Gör så här

1. 1 Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen. Räkna ca 15-20 minuter.
2. 2 Medan riset kokar, strimla kycklingbröstfilén och skiva moroten tunt eller strimla den. Pressa vitlöken.
3. 3 Blanda ihop sojasås, socker, risvinäger, maizena och vatten i en liten skål. Rör tills sockret lösts upp.
4. 4 Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög till hög värme. Salta och peppra kycklingen och stek den tills den är genomstekt och fått fin färg, ca 3-5 minuter. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
5. 5 Lägg morot och haricots verts i samma panna och woka i 2-3 minuter tills de är krispiga men mjuka. Tillsätt pressad vitlök och woka ytterligare 30 sekunder.
6. 6 Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Häll över den blandade sojasåsen och rör om snabbt så att såsen tjocknar och täcker kycklingen och grönsakerna. Låt sjuda i cirka 1 minut.
7. 7 Servera genast den japanska kycklingen med den söta sojasåsen och krispiga grönsakerna tillsammans med det nykokta jasminriset.