Japansk Kalkonfärs Donburi med Ägg och Edamame

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 75.00 g Jasminris (torr)
• ○ 125.00 g Kalkonfärs
• ○ 1.00 st Ägg
• ○ 100.00 g Edamamebönor (frysta, skalade)
• ○ 0.50 st Morot (riven)
• ○ 1.00 tsk Rapsolja
• ○ 1.50 msk Sojasås
• ○ 0.50 tsk Socker
• ○ 0.50 msk ingefära (riven)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 0.50 dl Vatten
• ○ 0.50 tsk Sesamfrön (rostade)
• ○ 0.50 st Salladslök (tunt skivad)

Gör så här

1. 1 Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Räkna med ca 15-20 minuter.
2. 2 Under tiden, hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek kalkonfärsen tills den är genomstekt och smulig.
3. 3 Tillsätt riven ingefära och pressad vitlök till färsen och stek i ytterligare 1 minut tills det doftar aromatiskt.
4. 4 Blanda sojasås, socker och vatten i en liten skål. Häll såsen över kalkonfärsen och låt sjuda tills såsen reducerats något och färsen är väl genomsmakad.
5. 5 Koka edamamebönorna enligt anvisningarna på förpackningen (ofta 2-3 minuter i kokande vatten eller mikrovågsugn). Låt rinna av.
6. 6 Stek ett ägg till önskad konsistens i en separat panna, t.ex. som ett spegelägg.
7. 7 Servera genom att lägga det kokta riset i en skål. Toppa med kalkonfärsen, det stekta ägget, edamamebönorna och den rivna moroten.
8. 8 Strö över rostade sesamfrön och eventuellt skivad salladslök för extra smak och färg.