Japansk Fläskwok med Udonnudlar och Krispiga Grönsaker

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Fläskkött (strimlat)
• ○ 320 g Udonnudlar (torra)
• ○ 400 g Broccoli (i små buketter)
• ○ 200 g Morot (strimlad)
• ○ 200 g Vitkål (strimlad)
• ○ 4 st Vårlök (skivad)
• ○ 2 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 2 tsk ingefära (riven)
• ○ 4 msk Rapsolja
• ○ 6 msk Sojasås
• ○ 2 msk Mirin
• ○ 2 tsk Sesamolja
• ○ 2 tsk Sesamfrön (rostade)

Gör så här

1. 1 Koka udonnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem sedan i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.
2. 2 Strimla fläskköttet. Strimla moroten och vitkålen fint. Dela broccolin i små buketter och skiva vårlöken. Pressa vitlöken och riv ingefäran.
3. 3 Hetta upp rapsolja i en stor wok eller stekpanna på medelhög/hög värme. Stek fläskköttet tills det är genomstekt och fått fin färg, ca 3-4 minuter. Lägg köttet åt sidan.
4. 4 Tillsätt broccoli, morot, vitkål, pressad vitlök och riven ingefära i samma panna. Woka grönsakerna i ca 3-5 minuter tills de är krispiga men mjuka.
5. 5 Blanda sojasås, mirin och sesamolja i en liten skål.
6. 6 Lägg tillbaka det stekta fläskköttet i pannan tillsammans med de avrunna nudlarna och den skivade vårlöken. Häll över såsen.
7. 7 Rör om ordentligt och woka i ytterligare 1-2 minuter så att allt blir genomvarmt och såsen täcker alla ingredienser.
8. 8 Servera genast, garnera med rostade sesamfrön.