Japansk Fläskfärswok med Ingefära och Sockerärtor

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Fläskfärs
• ○ 80.00 g Jasminris (torrt)
• ○ 100.00 g Sockerärtor
• ○ 10.00 g ingefära (riven)
• ○ 1.00 st Vitlök (pressad)
• ○ 1.00 msk Rapsolja
• ○ 1.50 msk Sojasås
• ○ 0.50 msk Risvinäger
• ○ 0.50 tsk Sesamolja
• ○ 0.50 tsk Socker
• ○ 0.50 dl Buljong
• ○ 1.00 tsk Mjöl
• ○ 1.00 tsk Sesamfrön (rostade, till garnering)
• ○ 0.50 st Vårlök (skivad, till garnering)

Gör så här

1. 1 Koka jasminris enligt anvisningar på förpackningen.
2. 2 Riv ingefära och pressa vitlök. Blanda sojasås, risvinäger, sesamolja, socker, buljong och mjöl i en liten skål till en slät sås.
3. 3 Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Bryn fläskfärsen tills den är genomstekt och fått fin färg.
4. 4 Tillsätt riven ingefära och pressad vitlök till färsen. Fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar aromatiskt.
5. 5 Häll i såsen och låt koka upp. Rör om tills såsen tjocknar något.
6. 6 Tillsätt sockerärtorna och woka i 2-3 minuter tills de är krispiga men fortfarande har tuggmotstånd.
7. 7 Servera woken direkt med det kokta jasminriset. Toppa gärna med rostade sesamfrön och skivad vårlök för extra smak och färg.