Japansk Biffskål (Gyudon-inspirerad)

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 500 g Nötkött (strimlat)
• ○ 320 g Jasminris (torrt)
• ○ 2 st Gul lök (tunt skivad)
• ○ 6 dl Vatten
• ○ 6 msk Sojasås
• ○ 4 msk Mirin
• ○ 2 tsk Strösocker
• ○ 2 tsk ingefära (riven)
• ○ 4 tsk Neutral olja
• ○ 4 st Vårlök (hackad)
• ○ 2 tsk Sesamfrön (rostade)

Gör så här

1. 1 Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen. Räkna med ca 10-12 minuters koktid och några minuters eftervila under lock.
2. 2 Medan riset kokar, förbered köttet och löken. Skär nötköttet i tunna strimlor om det inte redan är det. Skiva den gula löken tunt.
3. 3 Hetta upp den neutrala oljan i en stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt den skivade löken och stek tills den blir mjuk och glansig, cirka 3-5 minuter.
4. 4 Lägg i de strimlade nötköttet i pannan med löken och bryn det snabbt tills det får färg på alla sidor. Det behöver inte vara helt genomstekt i detta skede.
5. 5 Blanda vatten, sojasås, mirin, strösocker och riven ingefära i en liten skål. Rör om tills sockret löst sig.
6. 6 Häll såsblandningen över köttet och löken i pannan. Låt sjuda på medelvärme i 5-7 minuter, eller tills köttet är genomkokt och såsen har reducerats något och tjocknat till en lätt konsistens.
7. 7 Under tiden, hacka vårlöken i tunna skivor.
8. 8 Servera den varma biff- och lökblandningen över det nykokta riset. Toppa med den hackade vårlöken och de rostade sesamfröna.