Italienska Köttbullar i Örtig Tomatsås med Fullkornspasta

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 125.00 g Nötfärs
• ○ 0.50 st Ägg
• ○ 1.00 msk Ströbröd
• ○ 0.50 dl Mjölk
• ○ 0.25 st Gul lök (finhackad)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 200.00 g Krossade tomater
• ○ 1.00 msk Tomatpuré
• ○ 0.50 dl Grönsaksbuljong
• ○ 1.00 msk Olivolja
• ○ 0.50 tsk Oregano (torkad)
• ○ 0.50 tsk basilika (torkad)
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Svartpeppar
• ○ 80.00 g Fullkornspasta
• ○ 10.00 g Parmesanost (riven)
• ○ 1.00 msk persilja (hackad)

Gör så här

1. 1 Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i några minuter.
2. 2 Tillsätt nötfärs, ägg, hälften av den finhackade gula löken, salt och svartpeppar till ströbrödsblandningen. Arbeta ihop till en smidig färs.
3. 3 Rulla färsen till små köttbullar.
4. 4 Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn köttbullarna runt om tills de fått fin färg. Lägg åt sidan.
5. 5 Fräs resterande finhackad lök och pressad vitlök i samma panna tills den mjuknat. Tillsätt tomatpuré och fräs i ytterligare 1 minut.
6. 6 Häll i krossade tomater, grönsaksbuljong, oregano och basilika. Låt koka upp.
7. 7 Lägg tillbaka köttbullarna i såsen. Låt sjuda under lock i cirka 15-20 minuter, eller tills köttbullarna är genomkokta och såsen har tjocknat. Smaka av med salt och peppar.
8. 8 Koka fullkornspastan enligt anvisningarna på förpackningen under tiden såsen sjuder.
9. 9 Servera köttbullarna och såsen med den nykokta fullkornspastan. Toppa med riven parmesanost och färsk hackad persilja.