Italienska Köttbullar i Mustig Tomatsås med Spaghetti

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 125.00 g Nötfärs (magrare)
• ○ 1.50 msk Ströbröd
• ○ 0.50 dl Mjölk
• ○ 0.25 st Lök (finhackad)
• ○ 0.50 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 0.25 st Ägg
• ○ 0.50 msk persilja (hackad)
• ○ 0.25 tsk Salt
• ○ 0.10 tsk Svartpeppar (nymalen)
• ○ 0.50 msk Olivolja
• ○ 2.00 dl Krossade tomater
• ○ 0.50 msk Tomatpuré
• ○ 0.50 dl Grönsaksbuljong (het)
• ○ 0.50 tsk Oregano (torkad)
• ○ 90.00 g Spaghetti
• ○ 1.00 msk Parmesan (riven)

Gör så här

1. 1 Blanda nötfärsen med ströbröd, mjölk, hälften av den finhackade löken, hälften av den pressade vitlöken, ägg, hackad persilja, salt och svartpeppar i en bunke. Arbeta ihop till en jämn smet.
2. 2 Fukta händerna och forma smeten till små köttbullar, ca 4-5 stycken per portion.
3. 3 Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn köttbullarna runt om tills de fått fin färg. Lägg dem åt sidan på en tallrik.
4. 4 Tillsätt resterande finhackad lök och pressad vitlök i samma stekpanna och fräs på medelvärme i någon minut tills löken mjuknar och blir glansig.
5. 5 Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, het buljong och torkad oregano. Låt såsen sjuda upp.
6. 6 Lägg tillbaka de brynta köttbullarna i såsen och låt dem sjuda under lock i ca 15-20 minuter, eller tills de är genomkokta och såsen har tjocknat. Smaka av med salt och peppar.
7. 7 Koka spaghetti enligt anvisningarna på paketet under tiden köttbullarna sjuder.
8. 8 Servera köttbullarna och den mustiga tomatsåsen med den nykokta spaghettin. Toppa gärna med riven parmesan vid servering.