Italienska Köttbullar i Mustig Tomatsås med Pasta

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 125.00 g Nötfärs
• ○ 0.50 st Ägg
• ○ 1.00 msk Ströbröd
• ○ 0.25 st Lök (finhackad)
• ○ 0.50 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 200.00 g Krossade tomater
• ○ 0.50 msk Tomatpuré
• ○ 0.50 dl Buljong
• ○ 1.00 msk Olivolja
• ○ 0.50 tsk Oregano (torkad)
• ○ 0.25 tsk Salt
• ○ 0.13 tsk Svartpeppar
• ○ 75.00 g Pasta (okoka)
• ○ 1.00 msk persilja (hackad)
• ○ 1.00 msk Parmesanost (riven)

Gör så här

1. 1 Blanda nötfärs, ägg, ströbröd, hälften av den finhackade löken, hälften av den pressade vitlöken, salt och peppar i en bunke. Arbeta ihop till en jämn smet. Forma små köttbullar, cirka 15-20 gram styck.
2. 2 Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna runt om tills de fått en fin gyllene färg. Lägg över dem på en tallrik så länge.
3. 3 Tillsätt resterande olivolja, finhackad lök och pressad vitlök i samma stekpanna. Fräs i cirka 2-3 minuter tills löken mjuknat och blivit genomskinlig.
4. 4 Rör ner tomatpuré och låt fräsa med i 1 minut. Tillsätt sedan krossade tomater, buljong och oregano. Låt såsen koka upp och sänk sedan värmen.
5. 5 Lägg tillbaka de stekta köttbullarna i tomatsåsen. Låt såsen sjuda under lock i cirka 15-20 minuter, eller tills köttbullarna är helt genomkokta.
6. 6 Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet.
7. 7 Servera pastan toppad med de italienska köttbullarna och den mustiga tomatsåsen. Strö över hackad färsk persilja och riven parmesanost.